果物を思い起こさせるフルーティーな香り。

さくらんぼのような甘酸っぱさを、すっきり綺麗に感じることが出来ます。

酸味がキツすぎることはなく、後味にはしっかりとした旨み。
キャラメルのような甘さも楽しむことが出来ます。



タンザニア南部は、とにかく星が綺麗なのだそうです。

タンザニア南部ムベアより「一番星」という意味を持つ「サウステラ」というお豆がやって来ました。



アフリカ大陸最高峰のキリマンジャロ山がそびえ立つタンザニア。

コーヒーの栽培に適した「肥沃で柔らかい赤土」が素晴らしいコーヒーを作り出しています。


精選に大切な”水”。
ジペモヨアムコスで精選時に使用している水は、火口湖であるンゴジ湖を水源としているンバリジ川から引き込んでいます。



火口湖は一般的に水が綺麗で澄んでいるようで、このンゴジ湖も例に漏れず、このジペモヨAMCOSも綺麗な水源の恩恵を受けてコーヒーの精選が出来ています。