アジアのコーヒーの魅力は、ブラジルなどの中南米のコーヒーとは一風変わっていて、エキゾチックさや大地を踏みしめるような力強さではないかと、私は思っています。


ボルドーワインのような美しく深い紅色はとても魅力的で少し重たい。
酔ってしまいそうな芳香があります。


焙煎が終わり、釜から出した瞬間はふわっと花のような香りで楽しませてくれます。

口に含む重たさは心地よく、マイルドな甘みが広がります。
優雅な貴婦人のようなコーヒーです。



素晴らしい個性を持っているのに、宗教や歴史に翻弄されて長いこと日の目を浴びなかったガヨマウンテン。


スマトラ島の最北部である「ガヨ高地」このガヨ高地は古くからインドネシアで採れるコーヒーが非常に良質なことは知られていましたが、イスラム教の戒律が特に厳しく排他的な土地柄だったので、観光客は勿論、近隣地区との付き合いも殆ど無かったのです。


それが原因したのと、また生産量が非常に少なくて、輸送手段も人に頼るしかない奥地だったので、長い間他のロブスタ種のコーヒーやマンデリンなどのコーヒーに混ぜられるなど長くその存在を知られることはありませんでした。



けれども、1984年インドネシア政府が石油に代わる外貨の獲得手段として、このアチェ地方を一大国際観光地に開発する計画をスタート。

そのとき、観光の重要な柱としてコーヒーに注目したのがきっかけでこのガヨ高地の優れたコーヒーにスポットライトが当ったのです。


日本人もこのプロジェクトで一役買っているとか。